Blog do @rdespirite

Hot Dogs a la française

Não sei, só sei que foi assim.

Durante a noite comecei a acompanhar as movimentações pelo twitter, todo mundo falando sobre a virada gastronômica, a expectativa para a galinha do Alex era enorme. De repente começam as noticias negativas, muita gente, pouca galinha, confusão e um clima de secação parecido com o que acontece quando o Corinthians joga a Libertadores, manja aquele vizinho palmeirense que não vê o time ganhar nada e fica zicando o dos outros? Era um pouco esse o clima da coisa.

Caminhãozinho

Às 4 da manhã já parti pro restaurante, era a hora de empacotar as coisas, colocar no caminhãozinho e partir pra ignorância, sabia que iria trabalhar muito, nem imaginava o quanto...

Chegamos no minhocão e uma feira começava a ser montada no local de descarga dos equipamentos, resultado, uma baita luta com os caras do caminhão de peixe, eu com essa cara de manézão tentando impor respeito, e meu pai, que a principio só iria me dar uma mão para descarregar as coisas, quase sendo atropelado por um brother bêbado do caminhão de frutas..  uma beleuuuza..

Baguetes !!

Subimos, montamos os equipamentos na barraca, um monte de quilos de salsicha, umas 2300 baguetes, bechamel, queijo gruyere, salamandra, banho Maria, periquito, papagaio, as criança, as mala, no estilo família feliz partindo pro feriado na praia, só faltou o Kadet sem ar condicionado e o poddle correndo na tampa do porta-malas.

Manhã (fila)

Organizada a barraca, cadê a luz??? Nada, e não teve luz até as 9 e pouco da manhã. Enquanto isso chegava gente de tudo quanto é lado, alguns mais loucos que o Batman, outros com sono e fome, mas todo mundo num clima bacana, sem agressividade, bem de boa mesmo. Antes de chegar a luz, minha barraca já tinha fila e foi assim durante todo dia, das 5 da manhã as 19:00 da noite..

Tarde (ainda fila...)

Nas horas que passei fazendo hot dog no minhocão, não parei um minuto, nem para comer, nem para ir ao banheiro, nem para falar com a minha namorada que pegou fila como todo mundo para pegar o dogão Frances, minha equipe me acompanhou e servimos mais de 2000 hot dogs, sem parar, nosso café da manhã foi um ultimo hot dog as 19:00 da noite..  vou ser obrigado a falar: AQUI É CORINTHIANS AMIGO!!!

Houve problemas, alguns previsíveis como as filas desorganizadas, outros de ultima hora, como a luz que não parava de cair ou gente mal educada que queria furar a fila, mas o saldo do chefs na rua foi incrível.

Noite (mais fila)

São Paulo é carente de iniciativas como essas, vivemos enfurnados em nossos carrinhos ou dentro de metros e ônibus e esquecemos que existe vida nas ruas e calçadas. O chefs na rua foi importante, mais importante do que pareceu, mesmo que de maneira desorganizada e atabalhoada foi uma oportunidade de aproximar o público da comida, mostrar que gastronomia é algo que faz parte da vida dessas pessoas, não é algo desconexo, não é “para poucos” como o secretario Kalil em uma frase infeliz ressaltou.

E mesmo que a experiência não venha a servir para nada, para mim foi fundamental, relembrei o motivo pelo qual escolhi essa bagaça de profissão, curti cada segundo com minha equipe e com meu pai, consegui trazer um pouquinho de felicidade pra algumas pessoas por ali, mesmo que tenha incomodado alguns malas sem alça.